■ Ingredienti
- 400 gr. di Pesce Spada (tranci Da 200 G Ognuno)
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio di Gambi Di Prezzemolo Tritati
- 2 Cucchiai di Succo Di Limone
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Grigliate i tranci di pesce spada su una griglia calda, a calore medio.
Per la cottura calcolate approssimativamente dai 6 ai 10 minuti (naturalmente, per poter cuocere bene, i tranci vanno girati una volta a metà cottura).
Nel frattempo preparate la salsina: versate in una ciotola l’olio, sbattetelo con una frusta unendo il succo di limone, i gambi del prezzemolo tritati e un pizzico di sale in modo da avere una salsina omogenea; con essa condite il pesce appena tolto dalla griglia.
