Ricetta piccoli flan di carote
Ricetta Piccoli flan di carote
Piccoli flan di carote

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Carote
  • 1 Scalogno
  • 50 gr. di Burro
  • 50 gr. di Farina
  • 250 gr. di Latte
  • 2 Tuorli D uovo
  • 1 Uovo
  • Sale
  • Pepe
  • Noce Moscata

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tagliate a rondelle le carote e cuocetele con 20 g di burro e lo scalogno finemente tritato per 20 minuti.
Salatele, pepatele e passatele al mixer.
Con il burro rimasto, la farina e il latte preparate una besciamella.
Dopo 10 minuti di cottura toglietela dal fuoco, insaporitela con sale, pepe e una grattata di noce moscata, dopodichè aggiungete il passato di carote, i tuorli e le uova.
Suddividete il composto in stampini da creme caramel imburrati e cuocete a bagnomaria in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.
Lasciate intiepidire i flan prima di sformarli.

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