■ Ingredienti
- 1000 gr. di Piselli Freschi
- 1 Cipolla
- 150 gr. di Prosciutto Crudo
- Brodo
- 1 Ciuffetto di Prezzemolo
- 1 Noce di Burro
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola mettete la cipolla tagliata a fettine sottili, dell’olio e un pezzetto di burro.
Appena la cipolla appassisce versate i piselli, salate, pepate e bagnate con un po’ di brodo o acqua calda.
Poco prima di portare a termine la cottura aggiungete il prosciutto crudo tagliato a dadini e il prezzemolo tritato.
Per cambiare potete sostituire il prosciutto crudo con prosciutto cotto.
