■ Ingredienti
- 1000 gr. di Piselli Freschi
- 500 gr. di Cipolline
- 60 gr. di Burro
- 1 Tazza di Brodo
- 2 Cucchiai di Panna
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare per 10 minuti i piselli.
Pelare le cipolle dopo averle immerse in acqua bollente.
Insaporire con il burro i piselli e le cipolle.
Coprire e cuocere a fuoco dolce unendo poco alla volta il brodo.
A fine cottura unire la panna e il prezzemolo tritato.
Salare e pepare.
