Ricetta Pizzoccheri della valtellina
Pizzoccheri della valtellina

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    40 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      883 cal
  • Giudizio:
    Voto: 208
    Votanti: 45
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 2 spicchi di aglio
  • 100 grammi di verza
  • 5 foglie di salvia
  • 50 grammi di spinaci
  • 400 grammi di pizzoccheri
  • 300 grammi di formaggio morbido
  • 250 grammi di patate
  • 150 grammi di parmigiano
  • 100 grammi di coste
  • 50 grammi di burro
  • sale q.b.
  • pepe

■ Preparazione

Far cuocere le patate sbucciate in abbondante acqua salata, aggiungere le verdure tagliate a pezzi. Quando l’acqua prenderà bollore, aggiungere i pizzoccheri. Far cuocere per altri 10 minuti, quindi scolare il tutto in una zuppiera, alternando uno strato di pizzoccheri e verdure ad uno strato di formaggio tenero tipo casera o bitto (in alternativa la classica fontina, più semplice da trovare) e di parmigiano grattugiato.

Condire con una salsa che avrete precedentemente preparato con salvia o aglio soffritto in abbondante burro e pepe.

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