■ Ingredienti
- 400 gr. di Farina Di Granturco
- 200 gr. di Fagioli Secchi
- Salsiccia Con Peperoncino Piccante
- 10 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate i fagioli in acqua leggermente salata.
Preparate intanto la polenta versando la farina lentamente a pioggia in un litro e mezzo d’acqua bollente, girando continuamente con un cucchiaio di legno per circa un’ora.
Aggiungetevi i fagioli ben sgocciolati e rimestate.
Tagliate la salsiccia a fettine e friggetela in un tegamino con l’olio d’oliva.
Aggiungete anche la salsiccia alla polenta e mescolate.
Servite caldo.
