Ricetta polenta e broccoletti
Ricetta Polenta e broccoletti
Polenta e broccoletti

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Farina Gialla
  • 700 gr. di Broccoletti
  • 2 Scalogni
  • 50 gr. di Formaggio Pecorino
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • Peperoncino
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dividere i broccoletti in cimette e lavarli.
Tritare finemente gli scalogni; rosolarli con olio e peperoncino; unire i broccoletti e brasare per 10 minuti.
Aggiustare di sale e versarli nel paiolo.
Unire 100 cl di acqua bollente e appena riprende bollore, la farina a pioggia.
A fine cottura unire il pecorino grattugiato e versare immediatamente nei piatti.
Si può aggiungere un filo di ottimo olio a crudo.

Cerca ricetta per tag  
Primo »  Broccoletti » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.