■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina Gialla
- 100 cl. di Latte
- 3 Uova
- 50 gr. di Burro
- Pangrattato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere la farina gialla nel latte con sale e una noce di burro per 30 minuti circa.
Dovrà risultare un po’ morbida, quindi, se necessario, aggiungere ancora un po’ di latte.
Far raffreddare un po’ e unire il resto del burro, 3 tuorli e le chiare montate a neve.
Imburrare e cospargere con pangrattato uno stampo.
Versarvi il composto e mettere in forno per 30 minuti.
Servire, a piacere, con sugo di funghi o sugo di carne.
