■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina Gialla
- 150 gr. di Spinaci
- 30 gr. di Burro
- Sale
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare gli spinaci, lessarli in acqua salata, scolarli, strizzarli bene e tritarli.
Preparare una polenta con la farina cotta in 150 cl d’acqua leggermente salata, mescolando sempre.
Quando la polenta cotta unirvi gli spinaci e il burro e amalgamare bene gli ingredienti.
Servire subito cosparsa di parmigiano grattugiato.
