■ Ingredienti
- 200 gr. di Pomodori Pelati Privati Dei Semi E Tritati
- 100 gr. di Cipolla Tritata Fine
- 50 cl. di Vino Bianco
- 500 gr. di Polipo
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far bollire il polipo pulito in acqua bollente per circa 10 minuti; scolarlo e tagliarlo in pezzi grandi come un boccone.
Scaldare l’olio in una padella, unire la cipolla e i pomodori e soffriggere senza far colorire.
Aggiungere quindi il polipo, spruzzare con il vino, alzare la fiamma e cuocere su fuoco vivo finché tutto il vino sarà evaporato.
Ridurre quindi il fuoco e terminare la cottura.
