■ Ingredienti
- 400 gr. di Baccalà Ammollato
- 500 gr. di Patate
- 2 Uova
- Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
- Pepe
- Pangrattato
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare il baccalà, spellarlo, spinarlo e schiacciarlo in una terrina con una forchetta.
A parte schiacciare le patate lessate, amalgamarvi le uova, uno spicchio di aglio tritato e il prezzemolo anch’esso tritato.
Unire il composto al baccalà, salare, pepare e formare delle polpette.
Passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.
