■ Ingredienti
- 450 gr. di Pane Raffermo
- 3 Pomodori
- 1 Uovo
- 2 Cucchiai di Farina
- 4 Cipollotti
- Sale
- Pepe
- Latte
- Olio D oliva
- Basilico
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammollare il pane nel latte.
Scottare i pomodori, spellarli e tagliarli a tocchetti.
Strizzare il pane e sbriciolarlo con le mani in una terrina.
Incorporarvi l’uovo, i pomodori, la farina, i cipollotti tritati, sale, pepe e il basilico tritato.
Amalgamare bene e formare delle polpettine ovali.
Friggerle in abbondante olio caldo.
