Ricetta polpette di spinaci
Ricetta Polpette di spinaci
Polpette di spinaci

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 750 gr. di Spinaci Freschi
  • 2 Uova
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Noce Moscata
  • Farina
  • Pangrattato
  • Olio D oliva
  • Burro
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate e lavate gli spinaci, fateli stufare per 5/10 minuti, fino a che saranno teneri poi strizzateli e tritateli molto finemente.
Metteteli sul fuoco con una noce di burro, salateli, mescolate e fateli asciugare bene.
Trasferiteli in una terrina e lasciateli raffreddare un pò, quindi unite un uovo, 4 cucchiaiate di parmigiano, una grattata di noce moscata.
Amalgamate il tutto e lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Passato il tempo indicato, ricavate dal composto tante polpettine tonde, man mano che le preparate passatele nella farina poi nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
Friggetele in abbondante olio caldissimo e scolatele su della carta assorbente da cucina prima di servirle.

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