Ricetta Polpettine di fave
Polpettine di fave

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Fave Secche Decorticate
  • 6 Cipollotti Freschi
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • 1 Cucchiaino di Cumino In Polvere
  • 1 Cucchiaino di Coriandolo In Polvere
  • 1 Cucchiaino di Lievito Per Pizza In Polvere

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tenere a bagno le fave per 24 ore.
Scolarle e frullarle ottenendo un composto granuloso.
Tritare finemente i cipollotti, schiacciare l’aglio e unirli al composto di fave con il cumino, il coriandolo, il lievito e il prezzemolo tritato.
Aggiustare di sale e pepe, mescolare, coprire e far riposare per 1 ora.
Formare delle polpettine grandi come ciliegie e lasciarle riposare per circa 15 minuti.
Friggerle in olio molto caldo.
Servire come antipasto.

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