Ricetta polpettine di melanzane
Ricetta Polpettine di melanzane
Polpettine di melanzane

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 3 Melanzane
  • 200 gr. di Mollica Di Pane Di Farro
  • 60 gr. di Formaggio Pecorino Sardo Grattugiato
  • 3 Spicchi di Aglio
  • 1 Cipolla
  • Basilico
  • Semi Di Sesamo Tostati
  • 1 Uovo
  • Latte
  • Menta
  • Sale Marino

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Bagnare nel latte la mollica.
Affettare le melanzane sbucciate; tenerle 1 ora sotto sale.
Ridurle a dadini; rosolare con aglio e cipolla affettata sottile.
Far stiepidire; unire mollica strizzata, uovo, sesamo, formaggio, basilico.
Fare le polpette; disporle in una pirofila unta d’olio e cuocere in forno.
Condire con salsa di yogurth o di pomodoro.

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