■ Ingredienti
- 200 gr. di Tonno Sott olio
- 4 Fette di Pancarré
- 1 Scalogno
- 3 Uova
- 3 Cespi di Insalata Trevigiana
- 3 Filetti D acciughe
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Pizzico di Peperoncino
- Olio D oliva
- Pangrattato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbriciolate il tonno, unite la mollica del pancarré, lo scalogno tritato, due uova e il sale.
Con il composto formate delle polpettine piatte; passatele nell’uovo sbattuto e salato, poi nel pangrattato.
Disponetele in una teglia appena unta d’olio e cuocete a 220 gradi per un quarto d’ora.
Lavate la trevigiana, tagliatela in quattro parti e grigliatela.
Scaldate un po’ d’olio, rosolate l’aglio, toglietelo, mettete le acciughe tritate e un pizzico di peperoncino; mescolate e condite l’insalata.
Servitela con le polpette.
