Ricetta Polpo alla galiziana
Polpo alla galiziana

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 11
    Votanti: 4
    Media: 3/5


■ Ingredienti

  • 3 Polipi Già Puliti Di 500 G
  • 300 gr. di Polpa Di Pomodoro
  • 3 Spicchi di Aglio
  • Rosmarino
  • 1 Cucchiaio di Peperoncino In Polvere
  • Vino Bianco
  • 1 Limone
  • Prezzemolo Tritato
  • Olio D oliva
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.

Lavare accuratamente i polipi e tagliarli a pezzi. In un tegame di coccio dorare aglio e rosmarino, eliminarli, versare i polipi nel tegame. Rosolarli a fuoco vivo per 5 minuti rigirandoli. Bagnare con il vino, farlo evaporare, aggiungere il pomodoro e il peperoncino. Cuocere per circa 1 ora a fuoco basso e tegame coperto. Mescolare spesso. A fine cottura regolare di sale, cospargere con prezzemolo e servire con spicchi di limone.

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