■ Ingredienti
- 100 gr. di Cacao Zuccherato
- Cioccolato Amaro
- 1 Pacco di Gallette
- 100 gr. di Nocciole Tostate (o Frutta Secca Mista)
- 3 Cucchiai di Zucchero
- 1 Uovo Intero
- 50 gr. di Burro Sciolto
- Poco di Latte
- 1/2 Bicchierino di Rum (o Vino Marsala O Cognac)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un recipiente mescolare le gallette e le nocciole tritate con il macinino.
Aggiungere l’uovo crudo (volendo si può montare a neve il bianco) il burro fuso ma freddo, il cacao zuccherato, lo zucchero, il rum e un po’ di latte.
Mescolare bene.
Se l’impasto è troppo secco aggiungere un po’ di latte.
Deve essere un impasto omogeneo, bagnato, ma non troppo.
Formare delle palline e passarle sul cioccolato amaro (variante sfiziosa: inserire all’interno una nocciola!).
Mettere le praline in congelatore per qualche ora.
Prima di servirle farle scongelare, devono rimanere morbide ma non fredde (circa 1 ora o 2).
