■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina Di Farro Per Puls
- Pomodoro In Conserva
- Sale
- 1 Filo di Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere sul fuoco circa 150 cl d’acqua leggermente salata, quando l’acqua è calda ma non bollente, cospargere a pioggia la farina di farro e contemporaneamente mescolare con una paletta di legno.
Far cuocere la polenta per circa 20 minuti.
Continuando a girare in modo da non creare grumi.
Mettere il pomodoro in conserva nella polenta, che non dovrà essere densa, e mescolare.
Servire aggiungendo un filo di olio d’oliva extra-vergine.
