■ Ingredienti
- 800 gr. di Patate
- 2 Cipolle
- 1 Tuorlo D uovo
- 1 Grattata di Noce Moscata
- 70 gr. di Burro
- 1 Presa di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le patate.
Soffriggere le cipolle affettate in poco burro, a fuoco bassissimo e unendo un po’ di acqua.
Sbucciare le patate e passarle al passaverdure insieme alle cipolle.
Mettere il purè in una casseruola, unire il resto del burro, una grattata di noce moscata, il tuorlo e una presa di sale e cuocere, mescolando, per 10 minuti.
