■ Ingredienti
- 1000 gr. di Cipolle
- 400 gr. di Patate
- 100 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 4 Cucchiai di Panna Liquida
- 1 Macinata di Pepe Bianco
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbollentare per 20 minuti le cipolle mondate e tagliate a quarti in acqua salata, scolarle e passarle nel passaverdura.
Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate e unirle alle cipolle.
Unire il burro a pezzetti, scaldare a fuoco dolce, amalgamare la panna e il parmigiano.
Mescolare, aggiustare di sale e unire una macinata di pepe.
Servire ben caldo.
