■ Ingredienti
- 1 Disco di Pasta Sfoglia Fresca (dischi Da 200 G)
- 3 Carciofi
- 1 Scalogno
- Olio D oliva
- 2 Uova
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Fresco Tritato
- 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Bicchiere di Latte
- Sale
- Pepe
- 1 Spicchio di Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Fate soffriggere lo scalogno tritato fine nell’olio d’oliva, aggiungete i carciofi tagliati sottili e passati in acqua acidulata con uno spicchio di limone per non farli scurire.
Aggiustate di sale e cuocete per 15 minuti coperto.
Rivestite uno stampo rotondo con carta da forno e poi con la pasta sfoglia, bucate il fondo con uno stecchino perché non si sollevi durante la cottura e versateci le verdure.
Sbattete le uova col latte e il parmigiano, aggiungete il prezzemolo, amalgamate bene e versate sopra le verdure.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.
