■ Ingredienti
- 3 Cespi di Radicchio Rosso
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 1 Pizzico di Peperoncino In Polvere
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Limone
- Alcune di Acciughe
- Alcuni di Capperi
- 1 Puntina di Curry In Polvere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a listarelle sottili il radicchio, lavarlo abbondantemente e centrifugarlo finché non sarà ben asciutto.
Versare nel frullatore l’olio, il peperoncino in polvere, 1 pizzico di sale, il succo del limone, qualche acciuga, qualche cappero e 1 puntina di curry.
Frullare per 2 minuti e versare questo condimento sul radicchio solo poco prima di portarlo in tavola.
