■ Ingredienti
- 400 gr. di Rape
- 40 gr. di Burro
- Farina
- Brodo
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare, sbucciare e lessare le rape in acqua salata in ebollizione sino a metà cottura.
Tagliare a fette le rape e infarinarle, rosolarle nel burro, salare e pepare.
Coprire di brodo o acqua e portare a cottura.
Quando il brodo sarà stato assorbito e le rape tenere, ritirarle dal fuoco e servirle.
