Ricetta ravioli di salmone e spinaci
Ricetta Ravioli di salmone e spinaci
Ravioli di salmone e spinaci

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti


    Per La Pasta
  • 200 gr. di Farina
  • 2 Uova

  • Sale

    Per Il Ripieno E Il Condimento
  • 450 gr. di Panna Liquida
  • 200 gr. di Salmone Fresco (tranci Da 200 G)
  • 200 gr. di Spinaci Lessati E Strizzati
  • 200 gr. di Formaggio Robiola
  • Aneto
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Preparate la pasta, lavorando a lungo la farina, le uova e un pizzico di sale.
Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti, avvolto da pellicola trasparente e, intanto, avviate il ripieno: passate al mixer il trancio di salmone senza pelle e lische e gli spinaci e amalgamate il ricavato con la robiola, 50 g di panna, un pizzico di sale e di pepe.
Tirate la pasta in sfoglie sottili e preparate dei ravioli quadrati di 6 centimetri di lato.
Lessateli al dente e conditeli con la panna rimasta, fatta scaldare e insaporita con sale, pepe e un trito di aneto o prezzemolo.

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