Ricetta reginette alla crema di fave
Ricetta Reginette alla crema di fave
Reginette alla crema di fave

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Pasta Tipo Reginette
  • 800 gr. di Fave
  • 50 gr. di Finocchietto Selvatico
  • 150 gr. di Formaggio Di Capra Stagionato
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • 1 Peperoncino Fresco Piccante

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate le fave e lessatele per pochi minuti in acqua bollente salata, finché cioè saranno tenere, poi scolatele e frullatele.
Tritate l’aglio con il finocchietto e il peperoncino e rosolatelo in una padella con 2 cucchiai d’olio.
Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela subito con 2-3 cucchiai d’olio e la crema di fave.
Disponetela a strati in una teglia oliata, alternandola con il mix di aglio e il formaggio sbriciolato, e passatela sotto il grill del forno caldo per 5 minuti.
Servite subito.
All’acquisto, scegliete fave dal baccello duro e croccante: sono sicuramente più fresche.

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