■ Ingredienti
- 450 gr. di Riso
- 1 Cipolla
- 3 Coste di Sedano
- 3 Arance
- 2 Cucchiai di Mandorle A Lamelle
- 1 Pizzico di Timo
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere la cipolla tritata e il sedano affettato in 4 cucchiai di olio.
Lavare e asciugare le arance, grattugiare la scorza e spremere il succo.
Versare 70 cl di acqua nel tegame del soffritto, unire la scorza, il succo, un pizzico di timo e sale e portare ad ebollizione.
Unire il riso e cuocerlo a fuoco lento fino ad assorbimento del liquido di cottura.
Trasferire il riso in un piatto da portata, guarnirlo con le mandorle e servirlo subito.
