■ Ingredienti
- 200 gr. di Riso
- 200 gr. di Burro
- 100 cl. di Brodo
- 2 Tuorli D uovo
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portare ad ebollizione il brodo e versarvi il riso.
Cuocere a fuoco medio, a pentola coperta, rigirandolo poco.
In una ciotola battere i tuorli con una presa di sale, poco pepe e una manciata di parmigiano.
Quando il riso sarà cotto unire il burro e i tuorli sbattuti e mescolare bene.
Spolverizzare con altro parmigiano e servire ben caldo.
