Ricetta riso e bisi
Ricetta Riso e bisi
Riso e bisi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Riso
  • 700 gr. di Piselli
  • 80 gr. di Burro
  • 40 gr. di Pancetta Magra
  • 1 Cipolla
  • Prezzemolo
  • 60 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Brodo
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Far rosolare a fuoco medio in metà burro la cipolla, il prezzemolo e la pancetta tritati.
Appena la cipolla inizia ad imbiondire, unire i piselli e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere 5 mestoli di brodo, portare a bollore, versare il riso e mescolare.
Far cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, mescolando e aggiungendo brodo.
Togliere dal fuoco al dente.
Salare, unire burro, parmigiano e pepe.

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