■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 2 Zucchine
- Cipolla
- Basilico
- Prezzemolo
- Brodo
- 1 Limone
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far rosolare in olio e burro un trito di cipolla, basilico e prezzemolo, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle insaporire.
Unire il riso e rosolarlo bene.
Cuocere per circa 18’ aggiungendo a mestoli il brodo bollente.
Verso la fine aggiungere la scorza grattugiata del limone.
Levare dal fuoco e servire a temperatura ambiente.
