■ Ingredienti
- 500 gr. di Polpa D agnello
- 3 Cucchiai di Olio Di Semi
- 2 Carote Grattugiate
- 2 Cipolle Affettate Sottilmente
- 600 gr. di Riso
- Grasso
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1/2 Cucchiaino di Pepe
- 100 cl. di Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare 500 g di polpa d’agnello tagliata a piccoli pezzi e 3 cucchiai di olio di semi.
Tirare via la carne e cuocere nel grasso 2 carote grattugiate e 2 cipolle affettate sottilmente.
Unirvi 600 g di riso e rosolarlo nel grasso.
Unire la carne al riso, condire con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.
Coprire con 1 l d’acqua fredda e alzare la fiamma al minimo, incoperchiare e far cuocere finché l’acqua è tutta assorbita.
Far riposare per 10 minuti e servire.
