■ Ingredienti
- 200 gr. di Riso
- 3 Porri Novelli
- 200 gr. di Erbette
- 30 gr. di Burro
- 150 cl. di Brodo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire, lavare e tagliare le erbette.
Privare i porri delle radici e della parte verde, quindi lavarli e affettarli sottilmente.
Mettere in una pentola il burro, farlo sciogliere, unire le verdure, poco sale e far rosolare a recipiente coperto, finché le verdure saranno appassite.
Aggiungere il brodo, portare a ebollizione e versare il riso e far cuocere per circa 20 minuti.
Servire subito nella zuppiera.
