■ Ingredienti
- 170 gr. di Riso Selvaggio
- 24 Gamberoni Freschi
- 2 Arance
- 1 Cipolla Rossa
- 1 Peperone Rosso
- 2 Peperoncini Freschi Piccanti
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1/2 Bicchiere di Vino Rosé
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete il riso in una casseruola con 40 cl di acqua leggermente salata.
Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fiamma bassa per 45 minuti.
Nel frattempo, lavate i gamberoni e tagliate a pezzi il peperone.
Scaldate in una padella capiente due cucchiai d’olio, unite l’aglio tritato e la cipolla affettata e fateli appassire a fiamma dolce.
Alzate la fiamma, versate i gamberoni e saltateli finché sono ben dorati.
Salate, aggiungete il peperone, i peperoncini tagliati a metà, il succo delle arance e il vino.
Proseguite la cottura per 5 minuti, a fiamma vivace mescolando.
Distribuite il riso nei piatti con i gamberoni caldi e il fondo di cottura, spolverizzate col prezzemolo tritato e servite.
