Ricetta risotto agli asparagi variante 3
Ricetta Risotto agli asparagi  - variante 3
Risotto agli asparagi - variante 3

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Riso
  • 200 gr. di Punte Di Asparagi Lessate
  • 100 gr. di Burro
  • 1 Cipolla
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 100 cl. di Brodo
  • Sale
  • Formaggio Parmigiano

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far appassire la cipolla in 80 g di burro e rosolare il riso finché assumerà un bel colore rosato.
Aggiungere le punte di asparagi e lasciar insaporire per qualche minuto, poi versare il vino e farlo evaporare.
Completare la cottura aggiungendo brodo caldo.
Quando il risotto sarà pronto, condirlo con il rimanente burro fuso ed il parmigiano.

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