■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 25 cl. di Brodo Ristretto
- 20 gr. di Mascarpone
- 25 gr. di Burro
- 3 Cucchiai di Panna
- 1 Cucchiaino di Origano
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far bollire il brodo mescolato con il vino bianco, aggiungere il riso e lasciarlo cuocere per 15 minuti, mescolando spesso.
Se occorre, aggiungere qualche mestolo d’acqua calda e un po’ di sale.
Al termine della cottura mescolare al risotto il burro, il mascarpone, la panna, l’origano e il parmigiano.
Spegnere il fuoco e lasciar riposare qualche minuto prima di servire.
