Ricetta Risotto alla birra  - variante 2
Risotto alla birra - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 50 gr. di Burro
  • 100 gr. di Salsiccia A Nastro
  • 400 gr. di Riso Vialone Nano
  • 100 cl. di Brodo
  • 25 cl. di Birra Scura
  • 3 Cucchiai di Panna
  • 30 gr. di Formaggio Parmigiano
  • 2 Cucchiaini di Prezzemolo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere la salsiccia sbriciolata in metà burro con la cipolla tritata, aggiungere il riso mescolando finché assorbe il condimento formatosi dallo sciogliersi del grasso della salsiccia, bagnare con metà birra e farla evaporare mescolando.
Aggiungere la rimanente birra ed una volta assorbita continuare la cottura aggiungendo il brodo bollente.
Quando il riso è a giusta cottura togliere dal fuoco ed amalgamare la panna, il parmigiano, il burro rimanente ed il prezzemolo.

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