■ Ingredienti
- 1 Cipolla
- 300 gr. di Riso
- 1 Bicchiere di Vino
- 300 gr. di Foglie D ortica
- Brodo
- 70 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 40 gr. di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare la cipolla tritata in 20 g di burro, quindi unire le ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate.
Far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere il riso.
Mescolare ed unire il vino, far evaporare e unire il brodo poco a poco.
Quando la cottura è quasi al termine aggiungere il parmigiano, il resto del burro e servire.
