■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- Formaggio Grana Grattugiato
- 100 gr. di Bacon
- Curry
- Zafferano
- Brodo
- Burro
- 1 Tuorlo
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- Olio D oliva
- Aceto Di Vino Rosso Al Pepe
- Nero
- Sale
- Pepe Nero
- 1 Costa di Sedano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare un trito fine di sedano cipolla e carota con il bacon a dadini in 20 g di burro e 1 cucchiaio abbondante di olio.
Unire il riso, bagnare con 3 cucchiai di aceto, far evaporare, unire un mestolo di brodo con 1 bustina di zafferano e 1/2 cucchiaino di curry.
Cuocere per 18’ unendo il brodo caldo poco alla volta.
Infine insaporire con pepe, unire il tuorlo, poco burro, il grana, mescolare e servire subito.
