■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 50 gr. di Burro
- 20 cl. di Panna
- 1/2 Bottiglia di Vino Champagne
- 1 Cipolla
- 100 cl. di Brodo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare la cipolla e farla rosolare nel burro, aggiungere il riso e farlo insaporire qualche minuto quindi versare lo champagne e farlo evaporare del tutto a fuoco vivo.
Versare il brodo bollente e lasciarlo assorbire a fuoco medio per circa 15 minuti.
A cottura ultimata versare la panna, aggiustare di sale e servire.
