Ricetta Risotto allo zafferano con le cozze
Risotto allo zafferano con le cozze

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 160 gr. di Riso Carnaroli
  • 400 gr. di Cozze
  • 100 gr. di Pomodori Pelati
  • 1 Bustina di Zafferano
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Prezzemolo
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Vino Bianco

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tostare il riso.
A parte cuocere l’aglio i gambi di prezzemolo schiacciati, le cozze pulite, lo zafferano e i pelati.
Far evaporare.
Unirvi piano e girando il fondo delle cozze senza salare.
Dopo 18 minuti aggiungere delle cozze sgusciate e prezzemolo.
Mantecare con olio e servire decorando con le cozze con il guscio.

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