Ricetta Risotto con calamari
Risotto con calamari

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Riso
  • 1000 gr. di Calamari
  • 500 gr. di Cozze
  • Aglio
  • Olio D oliva
  • 50 gr. di Burro
  • Vino Bianco
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare ad anelli i calamari puliti e metterli in pentola con olio, aglio, sale e pepe, spruzzare di vino, coprire e cuocere per 20 minuti circa.
A parte far aprire le cozze e unirle ai calamari.
Rosolare nel burro il riso, allungare con il brodo delle cozze filtrato.
Completare la cottura unendo al risotto i calamari con le cozze e, per ultimo, il prezzemolo tritato.

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