Ricetta risotto con carciofi variante 2
Ricetta Risotto con carciofi  - variante 2
Risotto con carciofi - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Riso
  • 2 Carciofi
  • 1 Cipolla
  • 100 cl. di Brodo
  • 80 gr. di Burro
  • 50 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
  • Olio D oliva
  • Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i carciofi e tagliare a spicchi i cuori.
Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e dopo 10 minuti aggiungere il riso.
Quando questo sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e farlo evaporare.
Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo.
A cottura ultimata condire con il grana grattugiato e il burro rimasto.
Mescolare e servire.

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