■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 10 Olive Verdi
- 10 Olive Nere
- 80 cl. di Brodo
- 20 gr. di Margarina
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Sedano
- 1 Cipolla
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare la cipolla e tagliare il sedano a pezzetti.
Lasciarli soffriggere in una casseruola con l’olio e la margarina, poi unire il riso.
Lasciar tostare per qualche minuto, aggiungere le olive snocciolate, il vino e pepare.
Quando il vino sarà evaporato versare il brodo bollente, mescolare, coprire e cuocere per 15 minuti.
