Ricetta Risotto di gamberi
Risotto di gamberi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Riso Per Risotti
  • 500 gr. di Gamberi Freschi (o Gamberi Surgelati)
  • 1 Scalogno
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
  • 2 Cucchiai di Brodo Granulare Di Pesce Knorr
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • 100 cl. di Acqua

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sgusciate i gamberi, portate a bollore 100 cl d’acqua e aggiungete il brodo granulare di pesce Knorr.
Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere dolcemente con olio e aglio, eliminate l’aglio, aggiungete il riso e fate insaporire, bagnate con il vino bianco, aggiungete i gamberi e tre mestoli di brodo di pesce, fate cuocere mescolando e aggiungendo il brodo, via via che il riso si asciuga.
Continuate la cottura per circa 15-18 minuti.
Quasi a fine cottura unite il prezzemolo tritato, mescolate bene e aggiungete un filo di olio crudo.
E’ un risotto di gusto molto delicato, un primo ideale per un pasto a base di pesce.

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