Ricetta risotto mantecato ai quattro formaggi
Ricetta Risotto mantecato ai quattro formaggi
Risotto mantecato ai quattro formaggi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Riso
  • 60 gr. di Formaggio Fontina
  • 60 gr. di Formaggio Emmenthal
  • 60 gr. di Formaggio Gorgonzola
  • 60 gr. di Formaggio Grattugiato
  • 40 gr. di Burro
  • 1 Cipolla
  • Brodo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili.
Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente.
Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito.
Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti.
Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano.
Mantecate con una noce di burro.
Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Bonarda DOC, Cesanese Di Affile DOC, Taburno Rosso DOC.

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