Ricetta Risotto paesano
Risotto paesano

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Cipolla
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • 60 gr. di Burro
  • 350 gr. di Riso
  • 75 cl. di Brodo Di Dado
  • 30 gr. di Mortadella (fette Di 30 G)
  • 1 Carota
  • 1 Costa di Sedano
  • 1 Zucchina
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15 minuti, versando il brodo caldo poco alla volta.
Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2’.
Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure.
Cuocere per 5 minuti e servire con molto parmigiano.

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