■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- Burro
- Vino Bianco
- 150 gr. di Passata Di Pomodoro
- Brodo
- 1 Bustina di Zafferano
- 1/2 Cucchiaino di Peperoncino In Polvere
- Formaggio Grana Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare la cipolla e l’aglio tritati con un po’ di burro in una padella.
Poi unire il riso e farlo tostare, spruzzarlo di vino bianco, aggiungere la passata di pomodoro e via via dei mestoli di brodo caldo.
A fine cottura, unire lo zafferano e il peperoncino, diluiti in 1 mestolo di brodo e mantecare con burro e grana.
