Ricetta Risotto primavera  - variante 5
Risotto primavera - variante 5

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Riso
  • 200 gr. di Punte Di Asparagi Surgelate
  • 1 Cipollotto
  • 1/2 Carota
  • 1 Costa di Sedano
  • Vino Bianco
  • Brodo
  • Olio D oliva
  • Burro
  • 4 Cucchiai di Panna Liquida
  • Abbondante di Formaggio Grana Grattugiato
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare sedano, carota e cipollotto.
Far appassire il trito in olio e burro poi unire gli asparagi precedentemente scottati in acqua bollente.
Rosolare per 5 minuti, aggiungere il riso, bagnarlo con il vino e farlo evaporare.
Portare il riso a cottura unendo 1 mestolo di brodo alla volta.
Poco prima di levarlo dal fuoco incorporare 4 cucchiai di panna, abbondante grana, sale e pepe.
Mescolare bene e servire subito.

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