■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 150 gr. di Pancetta (fette Da 150 G)
- 4 Fette di Formaggio Da Fondere
- 1/2 Cipolla
- 1/2 Gambo di Sedano
- 1 Carota
- 2 Pomodori Maturi
- 1 Zucchina
- 60 gr. di Burro
- 150 cl. di Brodo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite lavate e tagliate a dadini sedano, carota e zucchina.
Tritate la cipolla.
Sminuzzate i pomodori.
Tagliate la pancetta a cubetti, fatela rosolare con il burro per pochi minuti e aggiungete le verdure.
Mescolate, fate soffriggere, aggiungete 1/2 mestolo di brodo e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Unite il riso, fatelo insaporire per un minuto, salate, pepate e versate mano a mano il brodo caldo fino a quando non sarà cotto.
A cottura ultimata, togliete dal fuoco, unite le fette di formaggio da fondere, mescolate bene e servite subito.
