■ Ingredienti
- 50 gr. di Pancetta
- 1 Cipolla
- 300 gr. di Pomodori Pelati
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 300 gr. di Fagioli Borlotti
- 1/2 Bicchiere di Vino Rosso
- 75 cl. di Brodo
- 1 Noce di Burro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere la pancetta con la cipolla tritata, il pomodoro e l’olio.
Unire il riso, farlo insaporire, aggiungere i fagioli già lessati e spruzzare con il vino.
Far evaporare e portare a cottura unendo, poco alla volta, il brodo caldo.
A termine, mantecare con il burro e servire con parmigiano grattugiato a piacere.
