Ricetta Risotto rustico
Risotto rustico

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 50 gr. di Pancetta
  • 1 Cipolla
  • 300 gr. di Pomodori Pelati
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • 300 gr. di Fagioli Borlotti
  • 1/2 Bicchiere di Vino Rosso
  • 75 cl. di Brodo
  • 1 Noce di Burro
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere la pancetta con la cipolla tritata, il pomodoro e l’olio.
Unire il riso, farlo insaporire, aggiungere i fagioli già lessati e spruzzare con il vino.
Far evaporare e portare a cottura unendo, poco alla volta, il brodo caldo.
A termine, mantecare con il burro e servire con parmigiano grattugiato a piacere.

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